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Chat kiliSvenska KattenVilhelm Moberg – La saga des émigrants

Sujet : Chat kili, Svenska Katten|

Une réédition de Göteborg Nous Voilà, mon blog suédois lors de nos 3 années passées à Göteborg – (Article du 6 Novembre 2005)

C’est bientôt Noël ! Il fait froid et c’est l’époque privilégiée de l’année durant laquelle je passe des heures roulé en boule à l’intérieur d’une couette, bien au chaud sous mon pelage d’hiver…
Un chat a besoin de près de 18 heures de sommeil par jour et mes frères utilisent leur 6 heures restantes à regarder la télé, jouer, se battre ou réclamer des câlins…

Quant à moi, je préfère lire… je saute sur la bibliothèque et je déniche les meilleurs titres…Ma dernière lecture en date est une série de romans écrits par Vilhelm Moberg qui a pour titre « la saga des émigrants ».

Vilhelm Moberg est né à l’aube du XXème siècle, en 1898. Totalement autodidacte, il débuta sa carrière en tant que journaliste avant de se tourner entièrement vers l’écriture de romans. Son sujet préféré resta, jusqu’à son décès en 1973, la description de la vie des gens de simple condition à différentes époques historiques de la Suède.

Cet auteur aura consacré 12 années de sa vie à l’écriture de cette fameuse saga dont la parution débutera en 1949.

Cette série originale de 8 volumes, parue depuis au « livre de poche » en France en 5 tomes, retrace la vie des paysans de la province du Småland (contrée d’origine de l’auteur) à la fin du XIXème siècle, alors que l’intolérance religieuse fait rage et la terre plus difficile à travailler d’années en années. Une poignée de ces paysans dont Karl-Oscar et toute sa famille vont donc décider de s’expatrier pour l’Amérique et devenir ainsi les premiers pionniers suédois !

Au travers des 5 titres parus au « livre de poche », vous pourrez suivre toute l’épopée de ces hommes et ces femmes courageux comme on n’en fait plus que rarement de nos jours qui ont tout abandonné avec l’espoir (mais aucune certitude) d’une vie meilleure de l’autre côté de l’atlantique.

Tome 1 Tome 2 Tome 3
Tome 4 Tome 5

Ce récit paru à l’origine sous le titre suédois « utvandrarna » (les émigrants) m’a permis, tout en restant les pattes bien au chaud, confortablement installé dans mon lit douillet, de voyager depuis le Småland jusques aux confins de l’Amérique et de découvrir mille coutumes, mille paysages différents, depuis la famine de l’hiver suédois jusqu’àu printemps du Minesotta en passant par la découverte de l’or dans l’Ouest américain ou les prémices de la guerre de sécession.

Que d’aventures ! Que d’émotions ! Tout cela m’a donné envie d’une petite sieste bien méritée, pas vous ?

Le Chat Bibliophile


 

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Chat kiafinSvenska KattenJambon de Noël doré au miel…(Une recette du blog Göteborg Nous Voilà)

Sujet : Chat kiafin, Svenska Katten|

Une réédition de Göteborg Nous Voilà, mon blog suédois lors de nos 3 années passées à Göteborg – (Article du 15 Décembre 2005)

Il vous a fait envie hein ce joli jambon tout doré… Alors voici la recette : à vos marmites !

Ingrédients :

- 1 gros jambon désossé
- 5 carottes
- 4 blancs de poireaux
- 5 panais (ou navets si vous ne trouvez pas de panais)
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 3 grosses cuillerées à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 à 2 cuillerées à soupe de porto
- 1 ou 2 cuillerées à soupe de jus d’orange
- 2/3 d’un pot de miel
- clous de girofle
- sel, poivre

Recette:

Tout d’abord, vérifiez que votre jambon est bien emballé dans un filet. si ça n’est pas le cas, emballez le bien fermement  dans un torchon ou de la gaze spéciale cuisson afin de pouvoir le récupérer plus facilement.
La première partie de la cuisson se fait dans une cocotte dans laquelle vous aurez au préalable mis tous vos légumes (carottes, poireaux, panais) émincés fins, le sel le poivre ainsi que vos deux cubes de bouillons dans de l’eau froide. Placez votre jambon bien serré dans son filet ou son torchon dans la cocotte et laissez mijoter 3 heures à feu moyen !  Attention, bien vérifier que le jambon soit toujours recouvert d’eau, sinon ne pas hésiter à en rajouter en cours de cuisson.
Lorsque votre jambon a cuit dans cette préparation, sortez-le et préchauffez votre four à 180°C.
Découpez le filet (ou défaites le torchon). Otez la couenne du jambon et la moitié de la graisse (il faut en laisser un peu sinon le jambon sera sec)  à l’aide d’un grand couteau.
Taillez sur le dessus du jambon (côté graisse) des lignes pour former un quadrillage. Piquez des clous de girofle dans un carré sur deux.
Dans un petit saladier, mélangez la moutarde, le porto et le miel, le jus d’orange, salez et poivrez
Recouvrez le jambon de cette mixture et placez le au four. S’il vous reste du mélange, pas de soucis.
Le jambon doit cuire et dorer pendant 1 bonne heure. L’arroser régulièrement (environ toutes les 10 minutes) avec le reste du mélange au miel ou le jus de cuisson .
Le jambon doit être recouvert d’une jolie croûte dorée…

Bon appétit !

=^.^=

 

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Chat kiafinSvenska KattenLes Lussekater de Mia (Une recette du blog Göteborg Nous Voilà!)

Sujet : Chat kiafin, Svenska Katten|

Une réédition de Göteborg Nous Voilà, mon blog suédois lors de nos 3 années passées à Göteborg – (Article du 8 Décembre 2005)

Les Lussekatter sont une sorte de viennoiserie typiquement suédoise, que l’on déguste pendant la période l’Avent, plus particulièrement au moment de la Sainte Lucie… d’ailleurs la traduction en serait … »chats de la sainte Lucie »….maintenant vous avez compris pourquoi je voulais vous en parler ici…
Vous voulez la recette….? Allez, une fois n’est pas coutume, la voici (merci à François du forum Franco-Suède de me l’avoir cédeé…on trouve vraiment de tout sur ce forum…. et merci aussi à Mia….;-))

Ingrédients :

  • 150 g de beurre ou de margarine
  • 5 cl de lait
  • 50 g de levure de boulanger fraîche (ou 2 sachets de levure de boulanger sèchesèche )
  • 250 g de fromage blanc (Kesella en Suède)
  • I pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 150g de sucre en poudre
  • 1 g de safran + 1 g de sucre pilés ensemble
  • 900g defarine
  • raisins secs

Recette :

  1. Faire fondre le beurre, ajouter le lait et faire chauffer le tout à 37° (attention plus chaud tuerait la levure)
  2. emietter la levure dans un bol  :-)
  3. Ajouter au lait : le sel, les oeufs, le safran (mêlé de sucre)
  4. Mélanger le tout avec la levure, le reste des ingrédients et la farine et pétrir
  5. Laisser lever 45 mn
  6. Rouler des morceaux de pâte en petits pâtons pour en faire des « S »
  7. Laisser lever à nouveau 30 à 45 mn
  8. Badigeonnez  les « chats »  d’oeuf battu et mettre un raisin sec dans chaque courbure du « S » pur représenter les yeux.
  9. Cuire 6 à 8 minutes à 250 °C

Une variante consiste à former de long « pains » de pâte tressée

Et voici ce que cela donne….

Crus….

Et cuits:

Bon appétit ;-)

:-)

 

 

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