Le chat qui…

Aujourd’hui, le chat recevait à la maison ses élèves de français pour un atelier cuisine. (Pour ceux qui ne le sauraient pas, le chat enseigne le français à des adultes dans une ville du sud de la Suède).

Au menu de l’atelier :

• Velouté de courgettes au bacon craquant

• Flammenküche et sa petite salade

• Coulant au chocolat

Tout le monde s’est bien amusé et surtout bien régalé…

Envie d’une petite recette toute simple du chat ? Voici celle de son célèbre…

…velouté de courgettes

Pour 4 personnes il vous faut:

• 8 tranches de bacon
• 1 poireau
• 2 courgettes
• 20 cl de crème liquide (fleurette c’est encore meilleur)
• 1/2 litre d’eau
• 1 cube de bouillon de poule
• sel, poivre

La préparation se fait comme suit :

Emincez le blanc de poireaux (et un peu de vert aussi mais pas trop) et coupez les courgettes en petits dés. Placez vos morceaux de légumes dans une casserole avec le bouillon cube et recouvrer avec l’eau froide. Faites mijoter à couvert et à feu moyen pendant 30 minutes.

Quand vos légumes sont cuits, mixez le tout et ajouter la crème, mélangez à nouveau.

Salez et poivrez selon votre goût.

Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir les tranches de bacon que vous aurez préalablement émincées.

Il ne vous reste plus qu’à servir votre velouté parsemé de fines lanières de bacon…un vrai régal !

Bon appétit (le chat s’en lèche encore les babines et s’en est mis plein les moustaches…)

=^.^=

PS : L’avantage de ce plat est qu’il est relativement léger et sans aucun féculent puisque c’est la courgette qui joue le rôle d’épaississant. Le bacon est en général peu gras et l’on peut facilement utiliser de la crème allégée. En revanche, l’ajout de crème rend impossible la congélation de cette soupe (elle « cristalliserait »). Pensez donc à ne préparer que la quantité désirée et à ne pas la faire bouillir si vous la réchauffez.