Le chat qui…

L’été arrive !!! Si si c’est vrai…même si tous les français qui vivent à Göteborg savent bien qu’en fait il est déjà presque terminé et regardent chaque jour la météo du lendemain en espérant qu’elle n’annoncera pas déjà l’hiver…

Ben voui, en Suède et plus particulièrement à Göteborg il n’y a que deux saisons au lieu de 4, sachez le…Il y a l’hiver…long…très long -10 mois- pas très froid donc avec peu de neige mais des tonnes de pluie et de vent et de jours grisous…. et…l’été…enfin sauf que l’été ici ça ressemble au printemps de chez nous…..avec quelques jours de grand soleil et de 20 voire même 25°C – mais si ça existe des fois- mais ne sortez tout de même jamais sans votre K-way hein…parce qu’on ne sait jamais, même si le ciel est extrêmement bleu et qu’il n’y a pas de nuage à l’horizon, on peut vite se retrouver les tongs à la main – parce que ça glisse sous l’eau -et le short bon à essorer….

Bon trêve de divagations, le chat vous disait donc que l’été arrive et que l’on aime bien en été manger des trucs sympas, vite faits entre amis, sans avoir à passer des heures devant les marmites ou à surveiller les grillades qui brûlent sur le barbecue…

Donc voici le plan de Kiafin pour des tortillas à la mexicaine :

Il vous faut pour 4 personnes

• 8 grandes tortillas à acheter toutes faites
• 800g de viande de boeuf hachée
• 1 très gros oignon (ou deux petits)
• 2 sachet d’épices mexicaines pour tortillas ou burritos
• 1 salade iceberg
• 1 poivron rouge
• 1 demi-concombre
• 1 boîte de petites tomates cerises
• 1 gros sachet de cheddar râpé

Il vous suffit ensuite de faire dorer votre oignon émincé dans une sauteuse avec votre viande. Quand la viande est cuite, rajoutez les sachets d’épices et faire mijoter encore quelques minutes.

Faites bouillir beaucoup d’eau dans une casserole, placer une assiette dessus et déposez vos tortillas dessus en les recouvrant d’une autre assiette pour les réchauffer (Le micro-onde peut aussi bien les réchauffer mais pour les conserver au chaud de toutes façons mieux vaut avoir sa casserole d’eau bouillante…)

Dans un petit ramequin, placez votre salade iceberg préalablement découpée en petits morceaux, dans un autre ramequin, votre poivron lui aussi en petits morceaux, dans un troisième, les tomates cerises coupées en 4 avec des petits dés de concombre et dans le 4ème ramequin, diposez le fromage râpé.

Ensuite, emmenez le tout à table et chacun pourra se faire sa tortilla en fonction de ses goûts, la fourrer beaucoup ou peu, en bref manger à sa faim et selon son goût !

Ce plat est déliceux accompagné d’un petite salade d’avocat ou de guacamole.

Les végétariens pourront avantageusement remplacer la viande de boeuf hachée par un substitut que l’on trouve au rayon surgelé et qui une fois assaisonné, ne changera pas de texture et gardera un bon goût.

Pour une autre version de cette recette mexicaine, jetez un oeil chez Isastuce qui avait donné elle aussi sa recette perso il y a quelques semaines

Bon appétit !

=^.^=

Le chat est mariée et du coup elle a une belle-maman et un beau-papa appelés « Jolie-Maman » et « Joli-Papa ». Et « Jolie-Maman » s’est faite spécialiste des courgettes façon ratatouille…

Avec les beaux jours qui sont revenus et qui illuminent Göteborg ces derniers temps, on a envie de manger des légumes frais et ensoleillés pour aller avec le beau temps…Pour que vous puissiez à votre tour vous pourlécher les babines en dégustant ce plat succulent et très sain, Kiafin a décidé de vous en dévoiler aujourd’hui la recette et ses petits secrets…

Pour 2 à 3 bons gourmands il vous faut :

• 2 belles courgettes
• 1 gros oignon
• 1 à 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
• 2 à 3 cuillerées à soupe de concentré de tomate en tube
• Sel et poivre du moulin

Pour commencer, débitez vos courgettes en dés moyens et faites les revenir dans l’huile d’olive à découvert dans une sauteuse anti-adhésive de préférence. Il faut que les courgettes « grillotent » (mot tiré du dictionnaire familial ) aussi attendez-vous à les laisser un bon moment en les surveillant du coin de l’oeil mais sans trop les remuer au début…

Quand vos courgettes commencent à « grilloter » bien comme il faut, mélangez bien pour éviter qu’elles n’attachent et rajouter votre oignon coupé en tous petits morceaux par dessus. Mélangez et laissez à nouveau « grilloter » et fondre un moment.

Rajoutez votre concentré de tomate, mélangez et baissez le feu pour que cela mijote bien. Vous pouvez saler et poivrer à ce moment là

De temps à autre, rajoutez un peu d’eau et mélangez tout en laissant mijoter et toujours « grilloter » un peu avant de retourner le tout.

Il ne vous reste plus qu’à rectifier l’assaisonnement…

Le secret de cette recette toute simple, c’est bien entendu le « grillotage ». Il faut que les légumes grillent mais pas trop, que la sauce tomate grille elle aussi…mais pas trop et ce, à toutes les étapes de la préparation. On laisse « grilloter » et on retourne, on laisse « grilloter » et on retourne etc etc…. Ainsi vous obtenez ce petit goût sucré qui laisse vos papilles rêveuses…

Ce plat accompagnera à merveilles toutes vos grillades, saucisses et autres viandes ou poissons au barbecue. Les végétariens préfèreront sans doute le marier à un bon riz à la vapeur. Quoiqu’il en soit n’ayez pas peur de doubler les proportions et d’en faire trop, c’est encore meilleur réchauffé.

Allez, mettez-vous en plein les moustaches…

Bon appétit

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Eh oui ! Vous ne le saviez peut-être pas mais le chat (avant d’habiter en Suède) a passé une bonne partie de sa jeunesse en Lorraine, à Nancy plus précisément ! Et on ne passe pas une vingtaine d’année dans une ville sans en tirer quelque chose…Parfois en bien, parfois en mal….

Mais là il faut bien avouer que c’est plutôt en bien puisque aujourd’hui c’est la recette de THE fameuse « quiche lorraine du chat » dont vous allez pouvoir bénéficier ! Ici, on ne parle pas de la recette originale (puristes, passez votre chemin) mais de la version facile astucieuse et (selon ses amis) très goûteuse du chat ….

Pour THE quiche lorraine du chat

Il vous faut donc :

• 3 oeufs
• 200 gr de lardons
• 200 gr de fromage râpé
• 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
• 2 grandes boîtes de lait concentré non sucré
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• poivre et muscade

Pour la préparation :
Posez votre pâte dans un plat à tarte et piquez là un peu partout pour éviter qu’elle ne gonfle (plus vous la piquez, mieux c’est, elle absorbera ainsi la préparation au dessus et n’en sera que meilleure)
Répartissez les lardons crus sur la pâte et posez le fromage râpé par-dessus.
Dans un saladier, préparez ce que l’on appelle en Lorraine une « migaine » (mais partout ailleurs un « appareil »). C’est à dire qu’il vous faut fouetter bien fort vos oeufs avec la crème fraîche puis y ajouter petit à petit le lait concentré (1 boîte et demi en tout, gardez la demi-boîte qui reste pour plus tard)
Poivrez cette préparation et râpez un peu de noix de muscade pour relever le goût. Evitez de rajouter du sel puisque les lardons et le fromage râpé vont « dégager » un goût salé en cuisant. Fouettez très fort à nouveau : il faut que votre migaine soit mousseuse !!!
Versez cette migaine sur votre pâte et répartissez le reste de votre boîte de lait concentré sur le tout.Tassez un peu avec une fourchette.
Enfournez à four chaud (environ 180°) pendant 1/2 heure à 3/4d’heure (tout dépend de votre four). Pour vérifier si votre quiche est cuite, piquez un couteau au centre, la lame doit s’enfoncer dans quelque chose de moelleux et pas du liquide. Au besoin, couvrez votre quiche d’un papier d’alu en cours de cuisson pour éviter qu’elle ne grille trop et laissez-là cuire un peu plus.

Bon appétit

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Dernières news : pas eu le temps de prendre la photo à la sortie du four….trop tard…le mari du chat s’était déjà jeté dessus. Armé d’un couteau bien aiguisé, il a attaqué THE quiche (en traître) alors qu’elle n’était pas armée… THE quiche n’a malheureusement pas survécu à ses blessures…. Seuls le souvenir et quelques miettes résistent encore…

Rappelons qu’il s’agit là de la énième attaque sauvage de quiche en pleine cuisine et en plein jour alors qu’elle sortait (comme ses consoeurs) bien tranquillement du four…