Le chat qui…

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Et voilà, quand le Chat-mari se fait un délire d’abricots et en ramène beaucoup trop pour qu’on puisse les manger à temps avant qu’ils ne se gâtent, il faut bien trouver la parade ! 

Bref, Kiafin, qui passait par la cuisine, tout à fait par hasard…(mouaih… d’abord…)….ni une, ni deux (moustaches), a lacé son petit tablier spécial chaton-cuistot pour nous faire un joli et délicieux cake…

Cake Amandine aux Abricots

Il vous faudra : 

• 250gr d’abricots (poids avec noyaux)
• 125gr de sucre en poudre
• 70gr de poudre d’amandes
• 130gr de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 bonne pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 bonne cuillère à café d’arome vanille
• 125gr de beurre
• Quelques amandes entières ou effilées pour le décor

Pour la réalisation :

Faites préchauffer votre four à 180°C.

Commencez par couper vos abricots en dés et placez les dans un petit saladier. Recouvrez vos abricots avec le sucre vanillé, mélangez délicatement, couvrez le saladier d’un film plastique et réservez au frais.

Faites fondre le beurre et fouettez le avec le sucre pour obtenir un mélange homogène (KitchenAid est mon ami, je vous le dis… ). Ajoutez l’arôme vanille,  les oeufs entiers un à un puis  la poudre d’amande et enfin la farine avec le sel et la levure.

Ensuite, incorporez délicatement vos abricots macérés au sucre vanillé avant de verser le mélange dans un moule beurré ou chemisé de papier sulfurisé. Placez quelques amandes sur le dessus du cake.

Enfournez et faites cuire pendant 50 à 55 minutes. (Couvrez en cours de cuisson pour ne pas qu’il crame sur le dessus)

Sortez du four et (si vous en êtes capables….) laissez refroidir avant de déguster…

 

 

Bon Chat-pétit…

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Que de merveilleuses journées (bien trop courtes) Le Chat Qui… et son Chat-mari viennent de passer à Göteborg!
Plein de merveilleux souvenirs, de nostalgie, de soleil et de baignade (mais si!!!),de shopping, mais surtout de retrouvailles, de partage, d’amitié… et… une cérémonie de mariage et de baptême plus tard, nous voilà de retour en France…

Mais, bien qu’il ait été EX-TRÊ-ME-MENT gâté lors de ce séjour (hummmmm Sjömagasinet, merci à Vic et Owe…), Kiafin a un ENORMEEEEEE regret : pas moyen de déguster son Fläder sorbet… (sorbet à la fleur de sureau).
Pourtant, on en trouve normalement relativement facilement en Suède…mais cette fois-ci, impossible. Et pourtant, il y eut bien plusieurs tentatives : un pot de sorbet acheté au supermarché et oublié dans un congélateur (groumph), tous les kiosques à glace de la ville écumés en vain, et, ô misère de misère, un restaurant qui affichait au menu (en gros sur une ardoise dans la rue) « FLÄDER SORBET  » en dessert n’avait pas été livré de son Saint-Graal perso cette semaine-là… m’enfin…

Et en plus, Le Chat Qui… a oublié d’acheter du sirop de fleurs de sureau lors de ses dernières courses… bref… c’était écrit…

De retour à Lyon, direction IKEA, qui, d’habitude, vend du sirop… DAMNED : ils n’en font plus (pas assez de ventes en France sans doute…)

Mais alors, que faire…??? Certes, Kiafin avait bien reperé une recette de sorbet ICI mais où trouver des fleurs de sureau…..???

Et si…. Kiafin inventait sa recette (facile bien sûr, à portée de toutes les pattes…) !

Voici donc la recette pour transformer un simple pot de confiture Fleurs de sureau/orange en un délicieux sorbet…
Vous allez voir, vous en mettrez plein les moustaches sans vous embêter :

Pour environ 1/2 litre de sorbet

 

 

- 1/2 pot de confiture Orange/fleurs de sureau de chez IKEA
- 300ml d’eau froide
- 3 cuillérées à soupe  de jus de citron

 

 

Commencez par diluer la confiture progressivement avec l’eau bien froide.
Mélangez bien puis ajoutez le jus de citron et faites turbiner dans votre sorbetière jusqu’à ce que le sorbet prennne la consistance adéquate.
Placez ensuite quelques heures au congélateur pour faire prendre le mélange…

 

QUOI? C’EST TOUT ???

Ben, oui, c’est tout, et c’est BON!!!! Miam…

En plus, comme cette confiture a de fines lamelles d’écorces d’orange confite à l’intérieur, cela donne un peu de consistance à ce sorbet…

Bon appétit!!!

=^.^=

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Petit article dédicace spéciale Cricri (et Stef aussi qui réclamait la recette), qui se demandait (et posait la question d’ailleurs) de savoir la différence entre un clafoutis de courgettes et un gratin de courgettes…
Kiafin n’épiloguera pas sur le sujet et se contentera de publier aujourd’hui la recette du clafoutis de courgettes facile et très prochainement, celle du gratin de courgettes pour les nuls…

Pour régalez 4 ou 5 gourmands il vous faut:

• 3 belles courgettes
• 4 oeufs
• 15cl de crème liquide
• 50g de parmesan
• 50g de gruyère râpé
• 60g de fromage bleu (facultatif)
• 1 cuillerée à soupe de farine
• Un peu d’huile d’olive
• Sel, poivre, aromates de votre choix (Kiafin a choisi la poudre d’ail et du basilic)

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C/200°C (thermostat 6/7)

Lavez les courgettes et coupez les en petits cubes sans les éplucher. Faites les revenir dans l’huile d’olive avec un peu de poudre d’ail mais veillez à ce qu’elles restent un peu croquantes.

Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec un peu de sel et la crème liquide. Ajoutez la farine tamisée et le parmesan et battez encore avant de saupoudrez un peu de basilic hâché et de poivre.

Coupez le fromage bleu en petits dés et répartissez le au dessus des courgettes dans un plat à clafoutis (un peu haut) ou 4 à 5 ramequins individuels.

Versez l’appareil à clafoutis (oeufs+crème+farine+parmesan) par dessus et parsemez de fromage râpé.

Enfournez et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes (en fonction de la taille de vos moules)

Et voilà: dégustez chauds ou froids, accompagnés d’une salade croquante à souhait…miam…

L’astuce en plus: avec les courgettes, vous pouvez également couper de petites tomates cerises en deux et les ajouter  à la préparation pour une variante un peu plus ensoleillée…

Bon appétit!

=^.^=

PS: Ne soyez pas surpris si vos clafoutis ‘enflent’ pendant la cuisson avant de retomber… la photo est celle d’un petit clafoutis refroidi… les autres ont été tellement rapidement engloutis qu’il a été impossible de les prendre en photo lorsqu’ils étaient tout gonflés!