Le chat qui…

Radio-Chat du jour à écouter en lisant cet article:

Petit article dédicace spéciale Cricri (et Stef aussi qui réclamait la recette), qui se demandait (et posait la question d’ailleurs) de savoir la différence entre un clafoutis de courgettes et un gratin de courgettes…
Kiafin n’épiloguera pas sur le sujet et se contentera de publier aujourd’hui la recette du clafoutis de courgettes facile et très prochainement, celle du gratin de courgettes pour les nuls…

Pour régalez 4 ou 5 gourmands il vous faut:

• 3 belles courgettes
• 4 oeufs
• 15cl de crème liquide
• 50g de parmesan
• 50g de gruyère râpé
• 60g de fromage bleu (facultatif)
• 1 cuillerée à soupe de farine
• Un peu d’huile d’olive
• Sel, poivre, aromates de votre choix (Kiafin a choisi la poudre d’ail et du basilic)

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C/200°C (thermostat 6/7)

Lavez les courgettes et coupez les en petits cubes sans les éplucher. Faites les revenir dans l’huile d’olive avec un peu de poudre d’ail mais veillez à ce qu’elles restent un peu croquantes.

Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec un peu de sel et la crème liquide. Ajoutez la farine tamisée et le parmesan et battez encore avant de saupoudrez un peu de basilic hâché et de poivre.

Coupez le fromage bleu en petits dés et répartissez le au dessus des courgettes dans un plat à clafoutis (un peu haut) ou 4 à 5 ramequins individuels.

Versez l’appareil à clafoutis (oeufs+crème+farine+parmesan) par dessus et parsemez de fromage râpé.

Enfournez et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes (en fonction de la taille de vos moules)

Et voilà: dégustez chauds ou froids, accompagnés d’une salade croquante à souhait…miam…

L’astuce en plus: avec les courgettes, vous pouvez également couper de petites tomates cerises en deux et les ajouter  à la préparation pour une variante un peu plus ensoleillée…

Bon appétit!

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PS: Ne soyez pas surpris si vos clafoutis ‘enflent’ pendant la cuisson avant de retomber… la photo est celle d’un petit clafoutis refroidi… les autres ont été tellement rapidement engloutis qu’il a été impossible de les prendre en photo lorsqu’ils étaient tout gonflés!

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Quelques gourmands ont réclamé à Kiafin sa recette de muffins américains myrtilles-framboises… Après avoir longtemps hésité à révéler ses secrets, il s’est finalement laissé convaincre à la dévoiler mais vous avez intérêt à la recopier fissa…..on ne sait jamais, il pourrait bien changer d’avis et décider de la retirer avant même que vous n’ayez eu le temps de déguster ces petites douceurs juteuses et sucrées

Trève de plaisanteries, voici la recette des Blueberry-raspberry american muffins

Ingrédients:

2 oeufs entiers

2 cuillères à soupe de miel liquide

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

3 cuillère à soupe d’huile de tournesol

150g de myrtilles fraîches

150g de framboises fraîches

250g de farine

1 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

1 sachet de levure chimique

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°. Mélangez les oeufs, le miel, le sucre et l’huile sans trop battre le mélange (sinon les muffins seraient compacts).

Incorporez délicatement les fruits nettoyés au préalable en sauvegardant une dizaine de framboises pour le décor.

Rajoutez progressivement la farine tamisée mélangée avec la levure et la cannelle.

Dans vos moules à muffins, disposez de petites caissettes en papier avant de répartir la pâte dans les moules. (environ 9 gros muffins).

Disposez une framboise sur le dessus en l’enfonçant légèrement dans la pâte avant d’enfourner pendant une bonne quinzaine de minutes (voir 20). Vérifiez le temps de cuisson car cela dépend de votre four. La lame doit ressortir sèche et le muffin doit être ferme.

A déguster, tièdes ou froids pour le thé, le petit-déjeuner, le goûter…en bref, toute la journée!

Vous pouvez remplacez les myrtilles et les framboises par d’autres fruits comme de petits dès de pommes citronnés avec des groseilles, des fraises avec quelques morceaux de banane, des raisins secs ou frais…faites selon votre envie. Le Chat Qui veut quant à lui prochainement essayer le mix banane – pépites de chocolat… hummm…

Et si vous ne trouvez pas de fruits frais, les surgelés sont une bonne alternative à condition de ne pas les dégeler au préalable et de les incorporer tels quels. Pensez alors à ajuster votre temps de cuisson.

Bon appétit petits gourmands jolis!

=^.^=

PS: La radio-chat du jour est une spéciale dédicace de Svensk Katt à ses amis de Suède (et tous ceux qui maîtrisent la langue de Selma Lagerlof )

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Kiafin avait trouvé une superbe recette de cake à la rhubarbe dans l’un de ses magazines préférés…ne manquait plus que la rhubarbe…

Et évidemment, c’est quand on cherche que l’on ne trouve pas. En revanche Le Chat Qui…lui a ramené des figues dans son panier de courses. Et bien entendu, Kiafin a pensé à toutes ses copines de Turquie pour qui il est si facile de trouver de bonnes figues en ce moment! Alors voilà une recette qui leur fera peut-être plaisir (et à tous les fidèles lecteurs du Chat Qui aussi par la même occasion )

Ingrédients:

• 5 belles figues
• 100g de noix (pesées sans coquille)
• 3 oeufs
• 125g de beurre demi-sel ramolli
• 160g de farine fluide
• 140g de sucre glace
• le jus d’un petit citron

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)

Mélangez au fouet le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange homogène bien lisse puis cassez les oeufs en les incorporant un à un.

Ajoutez progressivement la farine et le jus de citron et continuez de fouetter vigoureusement.

Coupez vos figues en jolis morceaux et concassez grossièrement les cerneaux de noix. Incorporez le tout dans la préparation en mélangeant plus délicatement.

Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé ou encore sablez-le (beurrez-le d’abord puis recouvrez d’un film de farine) puis versez votre préparation

Allez, encore un peu de patience, dans 45mn de cuisson vous pourrez sortir votre merveille du four et en attendant, sentez cette bonne odeur de figues qui envahit toute la maison…

Il est joli, non… ?

Ce cake se déguste tiède ou froid, en dessert ou à l’heure du thé…Kiafin attend vos impressions, à vos petites griffes acérées sur le clavier pour lui donner votre avis

Bon chappétit !